Dattel - Mandel - Pilaf

Rezept für Dattel - Mandel - Pilaf

Zwiebelringe in erhitztem Öl braun anbraten. Knoblauch , Zimt zugeben , eine Minute mitdünsten. Basmati zugeben , alles gut vermengen. Gemüsebrühe zugießen , aufkochen. Bei niedriger Temperatur ca. 10-15 Min. köcheln lassen, bis der Reis gar ist. Datteln, Mandeln , Koriander untermischen.

Als Teil eines indischen Menüs heiß servieren.

Zutaten

50ml	Öl
2	Zwiebel(n), in Ringe geschnitten
2	Knoblauchzehe(n), zerquetschte
1TL	Zimt
500g	Basmati
1Liter	Gemüsebrühe
150g	Datteln, getrocknete, geviertelte
200g	Mandel(n) (Mandelstifte)
1Bund	Koriandergrün, gehackter

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