Hähnchen in Buttersauce

Rezept für Hähnchen in Buttersauce

Butter , Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Die Zwiebeln darin goldbraun braten. Hitze reduzieren.

Den Ingwer schälen , zerdrücken. Zusammen mit Garam Masala, gemahlenem Koriander, Chilipulver, Kreuzkümmel, Knoblauch, Salz, Kardamom , Pfeffer vermengen. Joghurt , Tomatenmark zugeben , alles gut verrühren. Die Hähnchenbrustfilets vorsichtig unter die Joghurt-Gewürz-Mischung heben. Das Fleisch mit der Joghurt-Gewürz-Mischung zu den Zwiebeln in die Pfanne geben , ca. 5-7 Minuten unter Rühren anbraten. Wasser , Lorbeerblätter zugeben , 30 Minuten mit Deckel köcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren. Die Sahne einrühren , alles zusammen weitere 10-15 Minuten köcheln lassen. Koriandergrün , die gehackten Chilischoten zum Schluß dazu geben , heiß servieren.

Dazu schmeckt Basmati-Reis.

Hinweis: Die Gewürze erhält man im Asiashop.

Zutaten

100g	Butter
1EL	Öl
2m.-große	Zwiebel(n), gehackte
1Stück	Ingwer, ca. 2 cm
2TL	Gewürzmischung (Garam Masala)
2TL	Koriander, gemahlener
1TL	Chilipulver
1TL	Kreuzkümmel, schwarzer
1große	Knoblauchzehe(n)
1TL	Salz
	Kardamom, 3 grüne Kapseln
3	Pfeffer - Körner
150g	Joghurt
2EL	Tomatenmark
8	Hähnchenbrustfilet
150ml	Wasser
2	Lorbeerblätter
150ml	Sahne
2	Chilischote(n), gehackte
n. B.	Koriandergrün, frisches

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