HomeGänsebrust geräuchert, als Salat
Rezept für Gänsebrust geräuchert, als Salat
Lauch putzen , klein schneiden.
Aus den übrigen Zutaten eine lockere Vinaigrette mischen.
Beim Anrichten pro Teller 5 Scheiben Gänsebrust drauflegen. Etwa 10 min vorm Essen die Vinaigrette draufgeben.
Geht auch mit geräucherter Entenbrust.
Zutaten
| 20Scheibe/n | Gänsebrust, geräuchert |
| Lauch | |
| etwas | Petersilie, (Wurzel) und Sellerieknolle |
| Möhre(n) | |
| 2EL | Essig, (Himbeeressig) |
| 1EL | Sherry |
| 1EL | Orangensaft |
| Salz und Pfeffer | |
| Olivenöl |
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