HomeSchoko - Mandel - Torte
Rezept für Schoko - Mandel - Torte
Die Schokolade mit dem Wasser auf einem Wasserbad schmelzen. Den Zucker zugeben , weiterrühren, bis er aufgelöst ist. Den Topf vom Herd nehmen.
Die Butter in kleinen Flöckchen zugeben , in der noch warmen Schokolade schmelzen. Dann gemahlenen Mandeln, Mehl , Backpulver unterrühren. Nach , nach das Eigelb zugeben , gründlich verrühren.
Das Eiweiß steif schlagen , vorsichtig unter die Schokoladenmasse heben. Die gehackten , gerösteten Mandeln einrühren. Dann die Masse in die gefettete Form geben , glatt streichen.
Die Torte im vorgeheizten Backofen 40 - 45 Min. backen, bis sie aufgegangen , fest ist, der Teig wird oben leicht platzen.
Den fertigen Kuchen 30-40 Minuten in der Form auskühlen lassen. Dann entnehmen , auf ein Kuchengitter zum weiteren Auskühlen geben.
Mit Puderzucker bestäuben, in Stücke schneiden , z.B. mit Sahne servieren.
Zutaten
| 225g | Schokolade, bitter, grob gehackt |
| 3EL | Wasser |
| 150g | Zucker, braun |
| 175g | Butter, weiche |
| 30g | Mandel(n), gemahlene |
| 3EL | Mehl |
| 1Msp. | Backpulver |
| 5 | Ei(er), getrennt |
| 100g | Mandel(n), geschälte, fein gehackt |
| Puderzucker |
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