HomeMediterran überbackene Kalbschnitzel
Rezept für Mediterran überbackene Kalbschnitzel
Das Öl in einer Pfanne erhitzen , die Schnitzel von allen Seiten kurz anbraten.
Die Butter in einem Kochtopf bei kleiner Hitze schmelzen lassen. Das gehackte Gemüse sowie die Kräuter hinzugeben. Mit Salz , Pfeffer würzen.
Den Weißwein sowie den geriebenen Gouda hinzugeben , ca. 5 köcheln lassen
Für ca. 5 Minuten kochen lassen , die Hälfte des Emmentalers hinzugeben.
Das Eigelb mit dem Creme fraiche , dem Saft einer Zitrone einer Schüssel schlagen , zu dem Gemüse geben , alles miteinander gut verrühren. Den Mozzarella in Scheiben schneiden
überbacken.
Die Schnitzel in eine Auflaufform geben, die Sauce darüber geben , mit dem in Scheiben geschnittenen Mozzarella belegen.
Bei 180° Grad ca. 20 Minuten
Dazu schmecken Pasta oder Reis.
Zutaten
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