HomeKokos - Himbeer Kuchen
Rezept für Kokos - Himbeer Kuchen
Kokosraspeln ohne Fett anrösten , unter den Teig rühren. 1 Schuss Selterswasser dazu geben.
Dann 4 Eiweiß steif schlagen , unter den Teig heben.
30 min. bei 150 Grad backen.
Den Tortenboden mit der Marmelade bestreichen. Die Sahne mit 2 Vanillezucker , 2 Sahnesteif steif schlagen , auf die Marmelade streichen. Ein wenig Sahne aufheben , die Torte damit dekorieren , mit Kokosraspel bestreuen.
Vor dem Servieren mit dem Puderzucker bestreuen.
Zutaten
| 125g | Butter, weiche |
| 125g | Zucker |
| 1Pck. | Vanillezucker |
| 1Prise | Salz |
| 4 | Ei(er) |
| 100g | Mehl |
| ½TL | Backpulver |
| 60g | Kokosraspel |
| 4EL | Marmelade (Himbeer-) |
| ½Liter | Schlagsahne |
| 2Pck. | Vanillezucker |
| 2Pck. | Sahnesteif |
| Mineralwasser | |
| Puderzucker |
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