HomeMaispizza mit Zucchini
glutenfrei
Backofen auf 180°C vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen, (man kann auch eine große Auflaufform mit Butter eingestrichen verwenden).
Die Eier in den Maisbrei rühren + auf dem Backblech gleichmäßig verteilen, mit einem nassen Esslöffel glatt streichen.
Tomatenmark mit ein wenig Wasser + 1 Tl Kräutersalz cremig rühren + auf den Maisbrei streichen.
Zucchini schälen + in ca. 0,5 1 cm Scheiben schneiden.
Delikata + Kräutersalz vermischen in eine große Schüssel, darauf die Zucchinischeiben + vermengen, sollte an allen Scheiben Gewürze dran sein, dies jetzt alles auf den Mais/Tomatenmark neben- + aufeinander legen.
Die Pizza auf der unteren Schiene bei ca. 160°C Umluft / 180°C ca 15 20 min backen.
Majoran + Thymian sowie Basilikum in ein wenig Wasser in einer Schüssel einweichen, den geraspelten Käse damit vermischen.
Diese Mischung über die Zucchini verteilen + weitere 10 min backen, bis der Käse geschmolzen ist.
Ca 10 min in der Form sich beruhigen lassen, in Rechtecke schneiden + auf Tellern servieren.
Einen Wein dazu, der passt.
Ca 12 Stücke, eigenes Rezept.
Zutaten
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