HomeSesam - Honig - Eis
Rezept für Sesam - Honig - Eis
Eigelb , Honig mit den Quirlen des Handrührers schaumig schlagen. Sahne , Milch zusammen aufkochen , unter Rühren langsam in die Honigmasse geben. Die Mischung über einem heißen Wasserbad unter Rühren erhitzen, bis die Masse cremig wird. In ein Eiswasserbad stellen , kalt rühren. Den Sesam dazugeben , die kalte Eismasse in einer Eismaschine ca. 30 Min. gefrieren lassen.
Wenn man keine Eismaschine hat, kann man die Masse auch in einer flachen Schüssel ins Gefrierfach stellen , alle 15 Min. mit dem Schneebesen kräftig durchrühren, bis es gefroren ist. Dann das Eis im Gefrierschrank mindestens 4 St,en fest werden lassen.
Zutaten
| 3 | Eigelb |
| 100g | Honig, milder (z. B. Akazien- oder Blütenhonig) |
| 150g | Schlagsahne |
| 100ml | Milch |
| 30g | Sesam |
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