Holunderblütengelee mit Blüten

Goldgelbes, sehr aromatisches Gelee mit weißen Blüten

Von den ungewaschenen Blütendolden sorgfältig die Blütchen abzupfen, mit dem Gelierzucker mischen , einige Zeit ziehen lassen. Apfelschorle (aus dem Apfelsaft , dem Mineralwasser gemischt) , Zitronensäure dazugeben, alles aufkochen, vier Minuten kochen lassen, abschäumen , in Twist off-Gläser füllen.

Die Gläser mehrmals auf den Kopf stellen , wieder auf den Boden, bis der Geliervorgang beginnt , die Blütchen in der Schwebe bleiben. Das goldgelbe Gelee mit den weißen Blütchen ist auch ein schönes Mitbringsel , ein schöner Hingucker auf dem Frühstückstisch.

Zutaten

12	Holunderblütendolden
1kg	Gelierzucker 1.1
500ml	Apfelsaft, ungesüßt
5g	Zitronensäure
250ml	Mineralwasser

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