Pariser Zwiebelsuppe

Rezept für Pariser Zwiebelsuppe

Zwiebeln in Fett hellgelb rösten, Mehl überstäuben , mit Brühe auffüllen. 15 Minuten kochen lassen. Pfeffer, Salz , Wein zur Suppe geben, in eine feuerfeste Schüssel gießen, mit Weißbrotscheiben belegen, dick mit Käse bestreuen , 10 Minuten im Ofen überbacken.

Zutaten

500g	Zwiebel(n), in Ringe geschnitten
2EL	Fett
1EL	Mehl
4Tasse/n	Fleischbrühe
	Salz und Pfeffer
1Glas	Wein, weiß
6Scheibe/n	Weißbrot
100g	Käse, geriebener

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