Johannisbeer - Cranberry - Gelee

das leicht herbe Frühstücksgelee

Sie benötigen ca. 1,5 kg rote Johannisbeeren. Diese waschen , mit den Stielen in ca. 300-400 ml Wasser zum Kochen bringen. Nach 10 Minuten den Sud durch ein feines Sieb abseihen, so dass sie nur noch den klaren Johannisbeersaft haben (eine Baumwollwindel leistet da gute Arbeit).

Die ca. 900 ml Johannisbeersaft, die sie erhalten haben, mit den 600 ml Cranberrysaft in einen Topf geben , mit den 1 kg Gelierzucker verrühren. Alles zum Kochen bringen , dann ca. 5 Minuten köcheln lassen. Gelierprobe nicht vergessen! Falls es nicht geliert, nach Bedarf etwas Zitronensaft zugeben. Anschließend alles in vorbereitete Gläser füllen , sofort verschließen.

Tipp: Passt auch gut zu Wild oder gebackenem Camembert.

Zutaten

900ml	Johannisbeersaft, roter oder 1,5 kg rote Johannisbeeren
600ml	Saft (Cranberrysaft)
1kg	Gelierzucker (2:1)
400ml	Wasser bei Bedarf

mehr...

Empfehlung

hosting by canary1.net | canaryad.net