HomeWürzige Forelle aus dem Ofen
super saftig und aromatisch
Knoblauch , alle Kräuter fein hacken, eine kleine Menge davon zur Seite legen, den Rest sowie die Gewürze über, unter , im Fisch verteilen. Schalotte in Halbringe, Tomate in Scheiben schneiden, etwas von den Schalotten , je eine Scheibe Tomate in den Fisch geben, den Rest wiederum unter den Fisch , daneben verteilen. Die zurückgelegten Kräuter über das Gemüse streuen. Zum Schluss nochmal einen Schuss Olivenöl über das Ganze geben.
Die Fische in einen auf 200°C vorgeheizten Ofen stellen , je nach Größe der Fische ca. 20 - 30 min garen. Wichtig ist, dass der Fisch nicht zu lange im Ofen bleibt, sonst wird er trocken! Wenn sich der Fisch mit einer Gabel problemlos durchstechen lässt , das Fleisch weiß ist, ist das Gericht in aller Regel fertig.
Möchte man das Ganze etwas gemüsereicher gestalten, kann man die Menge der Tomaten erhöhen , Möhrchen etc. hinzugeben, ich mache das Gemüse nur wegen dem Geschmack, den es an den Fisch abgibt, rein. Wer kein Fre, von Knoblauch ist, kann ihn auch weglassen oder durch Ingwer ersetzen, das schmeckt auch sehr gut!
