Rosmarinpüree

Rezept für Rosmarinpüree

Die Kartoffeln schälten, abspülen , in Salzwasser kochen. Sind die Kartoffeln gar, wird das Wasser abgegossen.
Rosmarin, waschen, zupfen , fein hacken.
Die gezupften Zweige in der Milch aufkochen, abdecken , ziehen lassen (je länger je besser).
Nun mit einem Kartoffelstampfer die Zutaten zu einer Masse verarbeiten evtl. noch etwas Milch dazugeben, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. Denn gehackten Rosmarin unterziehen.
Mach Belieben mit Salz , Muskat nachwürzen

Passt sehr gut zu geschmorten Gerichten.

Zutaten

2	Kartoffeln, fest kochend
50ml	Milch
50g	Butter
1Msp.	Salz
1Msp.	Muskat, frisch gerieben
2Zweig/e	Rosmarin

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