Reissalat mit geräucherter Pute

aus Oma Helgas Rezeptebuch

Den gekochten Reis (lauwarm) mit der Sojasoße würzen , 10 Min. ziehen lassen. In der Zwischenzeit die Paprikaschoten in kleine Würfel schneiden , die Mandarinen abtropfen lassen. Saft auffangen. Pute, Zwiebeln, Paprika , Mandarinen unter den Reis mischen. Pfeffern. Mit Sojasoße nach Bedarf würzen.

Den Joghurt mit Mayo, Mandarinensaft , Crème Frâiche verrühren. Nur so viel Saft zugeben, bis eine schöne Cremigkeit erreicht ist.

Die Soße über den Reis geben , vorsichtig vermengen. Mindestens 1 St,e kühl stellen.

Zutaten

100g	Pute, geräucherte am Stück (in kl. Würfeln) oder eine Pack. Putenbrust in Scheiben
1kleine	Zwiebel(n), ganz fein geschnitten
2kleine	Paprikaschote(n), rot und gelb
80g	Reis, gegarter
1Dose	Mandarine(n), abgetropft und 2 EL Saft davon
100g	Joghurt
1EL	Mayonnaise
1EL	Crème fraîche
2EL	Sojasauce
	Pfeffer

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