Morgados

Marzipan-Naschwerk

Zucker , Wasser behutsam in einem kleinen Topf erhitzen, bis er sich aufgelöst hat. Dann zu einem dünnen Sirup einkochen lassen. Die Mandeln zugeben , bei geringer Hitze rühren, bis die Masse sehr dick , trocken ist. Orangenblüten- oder Rosenwasser bzw. Mandelextrakt hineinrühren. Die Masse auf eine leicht geölte Arbeitsfläche geben , abkühlen lassen. Puderzucker dünn über die Arbeitsfläche sieben , Figuren aus der Masse formen. Einige Tage an einem luftigen Platz trocknen. Ergibt ca. 24 Stück.

Zutaten

250g	Zucker
2EL	Wasser
250g	Mandel(n) (blanchierte), gemahlen
	Orange(n) - Blütenwasser, Rosenwasser oder Mandelextrakt
	Puderzucker

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