Bavette mit Garnelen und Frühlingszwiebeln

Rezept für Bavette mit Garnelen und Frühlingszwiebeln

Tiefgefrorene Riesengarnelen aus der Packung nehmen, mit lauwarmen Wasser abspülen , zum weiteren Auftauen auf ein Tuch legen (müssen nicht vollständig aufgetaut werden).

Bavette / Tagliatelle nach Packungsanweisung in Salzwasser , einem Schuss Öl kochen. Anschließend abgießen.

1 EL Öl in eine Pfanne geben , leicht erhitzen. Riesengarnelen in die Pfanne geben , anbraten. Klein geschnittene Frühlingszwiebeln mit in die Pfanne geben , ebenfalls leicht anbraten. Einige Stückchen der Chilischote mit in die Pfanne geben (je nach Schärfe) , alles zusammen anbraten. Salz , Pfeffer hinzugeben.
2 EL Gemüsebrühe laut Verhältnisangabe mit heißem Wasser vermischen. In die Pfanne dazu geben , alles kurz aufkochen lassen.

Entweder die Nudeln nun mit in die Pfanne geben , durchmengen oder - wie ich es bevorzuge - die Nudeln zuerst auf den Tellern anrichten , mit der Sauce begießen. Dann servieren.

Hinweis: Parmesan kann man auch dazu geben - aber ich bin da vorsichtig, da es den Geschmack relativiert!

Zutaten

300g	Nudeln (z.B. Bavette von Barilla oder auch Tagliatelle)
500g	Garnele(n) (Riesengarnelen, TK)
1	Chilischote(n), frische
2EL	Gemüsebrühe
2Bund	Frühlingszwiebel(n), klein geschnittene
1Prise	Salz
1Prise	Pfeffer
1EL	Öl
n. B.	Wasser, heißes

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