Marmors Zwetschgenkuchen

Rührteig mit Sahnedecke und Kompott

Aus etwa 400 g Zwetschgen ein Kompott mit beliebig viel Zucker kochen. Auskühlen lassen. 400 g Zwetschgen waschen, entkernen , halbieren. Butter schmelzen , abkühlen lassen. Mit dem Zucker dick aufschlagen. Vanille zugeben. Eier nach , nach zugeben. Milch dazu rühren. Mehl, Salz , Backpulver mischen , löffelweise unterheben.

Zwetschgen mit der Hautseite nach oben in eine gefettete Springform geben. Teig darauf streichen , bei 200°C 20-30 Minuten backen. Auf ein Kuchengitter stürzen , auskühlen lassen. Sahne mit Vanillezucker steif schlagen , (man kann hier einen Tortenring verwenden) auf den Boden streichen. Das Kompott (so viel, dass der Kuchen nicht überfüllt ist) auf der Sahne dekorativ verteilen.

Zutaten

150g	Mehl
100g	Butter
4	Ei(er)
80g	Zucker, braun
1Prise	Salz
2TL	Backpulver
1EL	Milch
1TL	Vanille, gemahlen oder Vanillezucker
800g	Pflaumen
2Becher	Sahne
2Pck.	Vanillezucker

mehr...

Empfehlung

hosting by canary1.net | canaryad.net