HomeKürbiskrapfen II
Rezept für Kürbiskrapfen II
Ahornsirup, Orangen- , Zitronensaft, Gewürze , Cointreau verrühren, über den Kürbis schütten , 3 St,en darin marinieren; öfters wenden.
Eiweiß zu Schnee schlagen. Mehl, , Gewürze mischen, mit Wein, Öl , Eigelb zu einem glatten Teig verrühren, etwas ruhen lassen, Eiweiß unterziehen.
Kürbiswürfel in einem Sieb abtropfen lassen.
Frittieröl erhitzen, Kürbiswürfel durch den Backteig ziehen , im Öl goldbraun frittieren, herausheben , auf einer Küchenrolle abtropfen lassen, mit Staubzucker bestäubt oder mit Ahornsirup beträufelt servieren.
Zutaten
| 400g | Kürbisfleisch, geschält |
| 3EL | Ahornsirup |
| 1 | Zitrone(n), Saft davon |
| 1 | Orange(n), Saft davon |
| ½TL | Zimt |
| ½TL | Ingwerpulver |
| 1EL | Cointreau |
| 80g | Mehl |
| 1Prise | Salz |
| ½TL | Zimt, gemahlen |
| 125ml | Wein, weiß |
| ½EL | Öl |
| 1 | Ei(er) |
| Puderzucker |
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