HomeItalienischer Hammeltopf
Rezept für Italienischer Hammeltopf
Kartoffeln , Zwiebeln in dünne Scheiben schneiden.
Zwei feuerfeste Formen oder 2 große Töpfe à 3 l Inhalt (oder einen großen) mit Kartoffelscheiben auslegen, eine Lage Zwiebelscheiben darüber verteilen , mit Fleisch bedecken. Weiter schichten, bis alle Zutaten verbraucht sind. Jede Lage leicht salzen, das Fleisch außerdem mit zerriebenem Rosmarin , Knoblauch bestreuen. Heiße Fleischbrühe aufgießen, die Formen mit einem Deckel oder Alufolie fest verschließen , im vorgeheizten Ofen bei mittlerer Hitze 2 ½ St,en garen. Mit Petersilie bestreut servieren.
Zutaten
| 2kg | Fleisch, mageres Hammelfleisch (Schulter) ohne Knochen |
| Pfeffer | |
| 2kg | Kartoffeln |
| 1500g | Zwiebel(n) |
| Salz | |
| Rosmarin | |
| 2 | Knoblauchzehe(n), gehackt |
| 2Liter | Fleischbrühe, (Würfel) |
| 2Bund | Petersilie |
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