Mangoldgemüse mit Hähnchenbrust

Rezept für Mangoldgemüse mit Hähnchenbrust

Mangold , Champignons putzen , waschen. Paprikaschoten halbieren, entkernen , waschen. Mangold in Stücke, Paprikaschoten in Streifen schneiden , Champignons halbieren. Zwiebeln , Knoblauchzehe abziehen. Zwiebeln achteln, Knoblauch zerdrücken. Kartoffeln schälen, waschen , in Stifte schneiden, Hähnchenbrustfilet waschen, trocken tupfen , mit dem Speck in feine Streifen schneiden.

Öl im Topf erhitzen, Speck- , Fleischstreifen darin scharf anbraten, Kartoffeln, Paprika, Zwiebeln , Knoblauch zugeben , alles ca. 5 Min. braten. Brühe angießen , ca. 15 Min. garen. 5 Min. vor Ende der Garzeit Mangold , Champignons zugeben. Mit Salz, Pfeffer, Currypulver , Zitronensaft abschmecken. Auf Wunsch mit Saucenbinder andicken.

Zutaten

500g	Mangold (1 Staude)
100g	Champignons
2	Paprikaschote(n), gelb und rot
2	Zwiebel(n)
1	Knoblauchzehe(n)
150g	Kartoffeln
300g	Hähnchenbrustfilet
100g	Speck, durchwachsener geräucherter
3EL	Öl
½Liter	Gemüsebrühe
	Salz und Pfeffer
1TL	Currypulver
	Zitronensaft
evtl.	Saucenbinder

mehr...

Empfehlung

hosting by canary1.net | canaryad.net