Ananas - Mango Marmelade

Rezept für Ananas - Mango Marmelade

Ananas schälen , den harten Strunk in der Mitte entfernen. In kleine Stücke schneiden. Mangos schälen, das Fruchtfleisch vom Kern schneiden , gemeinsam mit der Ananas in einen großen Topf geben (Fruchtfleisch soll zusammen 1 kg wiegen). Die Limette gut waschen, die Schale in den Topf reiben , den Saft auspressen , dazu geben. Den Zucker zugeben , über Nacht ziehen lassen.

Die Masse mit dem Pürierstab zerkleinern , aufkochen. 3 Min. sprudelnd kochen lassen , in noch heiße Einmachgläser abfüllen.

Zutaten

1	Ananas
2	Mango(s)
1	Limette(n)
500g	Gelierzucker, 2:1

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