Überbackens Schweinefilet

schnell zubereitet

Das Schweinefilet in Scheiben schneiden , in einer Pfanne mit Olivenöl kurz anbraten, mit Salz , Pfeffer würzen.
Champignons putzen , in Scheiben schneiden. Die Zwiebel in Ringe schneiden. Eine Auflaufform mit Olivenöl auspinseln, Zwiebelringe , Champignonscheiben auf den Boden schichten, anschließend das Schweinefilet auf die Zwiebeln , Pilze legen, mit italienischen Kräutern würzen.
Schmand, Sahne , Schmelzkäse verrühren , über die anderen Zutaten geben. Bei 180 Grad Umluft im Ofen überbacken.

Dazu passen gebackene Kartoffelspalten, gewürzt mit italienischen Kräutern oder Ciabattabrot.

Zutaten

500g	Schweinefilet
500g	Champignons, frische
2	Zwiebel(n)
200g	Schmand
200g	Sahne
200g	Schmelzkäse
2EL	Olivenöl
1Pkt.	Kräuter, italienische, tiefgefroren oder getrocknet
	Salz und Pfeffer, aus der Mühle

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