HomeFröhliche, gefüllte Paprika in einer Käse - Sahne - Sauce
mit leckerer Reis - Gemüsefüllung
Im nächsten Schritt das restliche Gemüse waschen , abtropfen. Die vier weiteren Paprikaschoten in schmale Streifen schneiden. Möhren , Zucchini bearbeite ich gerne auch nach dem Schälen mit dem Schälmesser, um besonders feine Streifen zu erhalten. Das geschnittene Gemüse, das später die Füllung darstellen wird, zusammen mit dem Brokkoli (am besten in feine Röschen zerteilen , gründlich waschen!) in einen großen Topf geben. Hierbei wäre mein Tipp, das Wasser schon vorab mit Salz , Pfeffer zu würzen. Im Anschluss kann ruhig auch schon der Reis aufgesetzt werden, allerdings in einem separaten Topf.
Ist das Gemüse weich oder noch immer bissfest genug - ganz nach persönlichem Geschmack - kann es in ein Sieb abgegossen werden. Nun wird das Gemüse in einer Pfanne mit ein wenig Olivenöl gedünstet. Ist auch der Reis abgetropft, kann er untergemengt werden. In der Regel habe ich die Füllung einige Minuten in der Pfanne dünsten lassen , dabei mit Salz , Pfeffer gewürzt (je nach Geschmack könnten auch Currypulver oder Oregano interessant sein).
Unterdessen sollte die Sahne in einem kleinen Topf erhitzt werden. Der Scheiblettenkäse wird ausgepackt , in die Sahne eingegeben, wo er nach sehr kurzer Zeit schmilzt. Unter gelegentlichem Rühren den Käse scheibenweise nach Bedarf zugeben. Eine Prise Salz , Pfeffer können hinzu gegeben werden. Nach 3 Minuten ist die Käse-Sahne-Sauce fertig.
Die Füllung in die vorbereiteten, ausgehöhlten Paprikaschoten geben. Auch habe ich immer noch ein wenig Füllung um die Paprikaschoten herum auf dem Teller ausgebreitet, da eine Paprikaschoten ein begrenztes Fassungsvermögen hat. Die Sauce kann entweder darüber gegeben oder in einer kleinen Karaffe dazu gereicht werden.
Zutaten
| 4große | Paprikaschote(n), bunte, zum Füllen |
| 4 | Paprikaschote(n), bunte |
| 1 | Zucchini |
| 4 | Möhre(n) |
| 1 | Brokkoli |
| 250g | Reis |
| 1Becher | Sahne |
| 1Pck. | Käse (Scheibletten, Chester) |
| etwas | Olivenöl |
| etwas | Salz und Pfeffer |
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