strongFeine Kartoffel - Suppe mit Croûtons/strong

Rezept für strongFeine Kartoffel - Suppe mit Croûtons/strong

Kartoffeln , Suppengrün waschen, putzen, schälen, , in kleine Würfel schneiden. Pflanzencreme in einem Topf zerlassen. Gemüse darin hell andünsten, Bouillon zugießen, Kerbel zugeben , zugedeckt bei schwacher Hitze ca. 30 Minuten kochen.

Petersilie waschen, trocken schütteln , hacken. 2 EL Petersilie zum Bestreuen zur Seite legen. Die Suppe mit einem Stabmixer pürieren, Cremefine , Petersilie unterrühren. Suppe mit Gewürzen abschmecken.

Für die Croûtons 3 EL Pflanzencreme in eine Pfanne geben , erhitzen. Das Toastbrot in kleine Würfel schneiden , auf kleiner Temperatur r,herum knusprig braten.

Die Suppe auf Tellern verteilen, mit Petersilie , Croûtons garniert servieren.

Zutaten

750g	Kartoffeln, mehlig kochend
1Bund	Suppengrün
4EL	RAMA Culinesse Pflanzencreme
1Liter	Gemüsebrühe, (Kraftbouillon)
2EL	Kerbel, getrocknet
1Bund	Petersilie, glatt
	Muskat, gerieben
	Salz
	Pfeffer, weiß, frisch gemahlen
1Prise	Zucker
150ml	RAMA Cremefine zum Verfeinern
3EL	RAMA Culinesse Pflanzencreme
2Scheibe/n	Toastbrot (Vollkorn)

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