strongFeine Fischmousse/strong

Fisch - Dip

Forellenfilet , Lachs grob zerkleinern. Zwiebeln schälen , grob hacken. Fisch, Zwiebeln , 2 EL Cremefine zum Verfeinern pürieren. Restliche Cremefine zum Verfeinern löffelweise unter das Fischpüree ziehen, mit Pfeffer , Muskat abschmecken , zugedeckt ca. 30 Minuten kühl stellen.

Dill waschen, trocken schütteln , fein schneiden. Cremefine zum Schlagen mit den Quirlen des Handrührers steif schlagen, Dill unterheben , mit Salz , Pfeffer abschmecken. Aus der Fischmousse mit einem Esslöffel Nocken ausstechen , mit Dill-Cremefine servieren.

strongDazu passt:/strong
Dazu passt Sesam-Knäckebrot.

Zutaten

200g	Forellenfilet(s), geräuchert
200g	Lachs, geräuchert
2	Zwiebel(n)
125ml	RAMA Cremefine zum Verfeinern
	Pfeffer, frisch gemahlen
	Muskat
½Bund	Dill
150ml	RAMA Cremefine zum Schlagen
	Salz

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