strongErdbeer - Rhabarber - Kompott mit Cremefine - Weinschaum/strong
Dessert
Rhabarber mit Apfelsaft , Zucker bei mittlerer Hitze einmal aufkochen. Speisestärke mit 3 EL kaltem Wasser anrühren, in das Rhabarberkompott einrühren , noch einmal aufkochen. Erdbeeren unter das Kompott heben, dieses auf 6 Gläser verteilen , für ca. 30 Minuten kalt stellen.
Cremefine , Zucker mit den Quirlen des Handrührers steif schlagen, den Wein nach , nach unterrühren. Den Weinschaum auf das Kompott geben , servieren.
Zutaten
250g | Rhabarber |
500g | Erdbeeren |
250ml | Apfelsaft |
100g | Zucker |
2EL | Speisestärke, fein |
250ml | RAMA Cremefine zum Schlagen |
75g | Zucker |
150ml | Wein, weiß |