strongErdbeer - Crespelle mit Pistaziencreme/strong

Pfannkuchen mit Creme

Aus Mehl, Milch, Zucker , Eiern mit den Quirlen des Handrührers einen glatten Teig rühren. Diesen durch ein feines Sieb passieren.
Margarine portionsweise in einer Pfanne erhitzen , bei mittlerer Hitze nacheinander acht dünne Pfannkuchen backen.

Erdbeeren waschen, putzen , grob würfeln. Cremefine , Vanillezucker mit den Quirlen des Handrührers steif schlagen. Pistazien sehr fein hacken. Pistazien , Erdbeeren unter die aufgeschlagene Cremefine ziehen.

Die Pfannkuchen zweimal zur Mitte zusammen klappen, so dass ein Viertel entsteht. Die Füllung auf die acht Pfannkuchen verteilen. Mit Puderzucker bestreuen , mit Minze garniert servieren.

Zutaten

50g	Mehl
200ml	Milch
1Prise	Zucker
2	Ei(er)
40g	RAMA Original
500g	Erdbeeren
250ml	RAMA Cremefine zum Schlagen
1Pck.	Vanillezucker
50g	Pistazien, ungesalzen
3EL	Puderzucker, zum Bestäuben
	Minze, zum Garnieren

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