Apfel - Zwiebelkuchen ala Kräuterjule

28er Springform

Aus dem Quark, Mehl, Öl, Milch , den Gewürzen einen Teig herstellen. Wer will kann noch 1/2 Päckchen Backpulver daran machen , kneten. Den Teig auf die gefettete , mit Semmelbrösel bestreute, 28er Form geben , verteilen. Einen Rand hochziehen.

Die Zwiebeln in einer Pfanne mit Öl zusammen mit dem Speck auslassen. Die Masse in eine Schüssel geben, in der schon die sauere Sahne ist , kräftig mit Salz, Pfeffer, Thymian , Kümmel würzen , dann auf den Boden verteilen.

Die Äpfel, welche gewaschen, geputzt, entkernt , in dünne Spalten geschnitten sind, in die Masse der Reihe nach einschichten. Die Form in die Röhre geben bei ca. 180°C (Gas: Stufe 3) , ca. 35 min. backen.

Durch das süßliche Aroma der Äpfel, bekommt der Kuchen einen pikanten Geschmack , ist einmal was ganz anderes, als ein normaler Zwiebelkuchen.

Zutaten

250g	Quark
250g	Mehl
4EL	Öl
4EL	Milch
1Prise	Muskat
1Prise	Salz
500g	Zwiebel(n)
100g	Speck (grünen Speck)
2große	Äpfel
2	Ei(er)
1Becher	saure Sahne oder Joghurt oder Schmand
	Thymian
	Salz und Pfeffer
	Kümmel

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