ein bisschen orientalisch angehaucht
Olivenöl erhitzen , die Currypaste darin kurz anbraten. Zwiebel dazugeben , glasig anschwitzen. Den Knoblauch hinzugeben , kurz mitschwitzen lassen. Mit der Sojasauce , der Brühe ablöschen, aufkochen lassen, Tomatenmark zufügen , die Hitze reduzieren. Die Tomaten, das Lorbeerblatt, Pfeffer, Zucker , Kreuzkümmel dazugeben, umrühren , ca. 10 Minuten leicht köcheln lassen. Petersilie , Schmelzkäse einrühren , nochmal 5-10 Minuten köcheln lassen. Nochmals abschmecken. Vor dem Servieren das Lorbeerblatt entfernen.
Passt gut zu Nudeln oder Reis.
PS: Die Mengenangaben sind bloß Richtwerte, sie sollen lediglich eine Ausgangsbasis sein.
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