Enas Schinkensauce

wenig Kalorien - aber viel Geschmack

Margarine oder Butter in einem Topf erhitzen , die feingehackte Zwiebel darin andünsten. Mehl hinzugeben , zügig verrühren. Den Topf sofort vom Feuer nehmen , vorsichtig mit Milch ablöschen. Dabei immer weiter zügig rühren. Den Kochschinken würfeln , hinzugeben. Das Ganze aufkochen lassen (bei Bedarf eventuell noch einmal mit etwas Wasser verdünnen). Nun die Sauce mit Salz , Pfeffer abschmecken.

Dazu passen am besten Tortellini. In der Sauce schwenken , sofort servieren.

Tipp: Wer es etwas kräftiger mag, kann noch etwas Schmelzkäse beim aufkochen unterrühren, das Rezept ist dann allerdings keine Light-Version mehr.

Zutaten

1kleine	Zwiebel(n), fein gehackte
200g	Schinken, gekochter (alternativ magere Schinkenwürfel)
1EL	Butter oder Margarine
1EL	Mehl (gehäufter EL)
500ml	Milch

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