Scaloppine Milanese

Rezept für Scaloppine Milanese

Die Schnitzel salzen , pfeffern. Den Knoblauch häuten , in feine Würfel schneiden. Die geschälten Tomaten mit einem Pürierer pürieren.
Das Olivenöl in eine Pfanne geben, aber es noch nicht erhitzen lassen.
Den gewürfelten Knoblauch in das noch kalte Olivenöl in die Pfanne geben. Die Schnitzel nebeneinander darauf legen. Nun die pürierten Tomaten mit den Kräutern würzen , über die Schnitzel geben. Nun die Pfanne heiß werden lassen , die Sauce bis auf die Hälfte einkochen lassen.
Den Mozzarella in der Zwischenzeit in Scheiben schneiden. Auf die Schnitzel mit der Sauce legen. Kurz schmelzen lassen , servieren.
Dazu schmecken Pasta jeglicher Art.

Zutaten

4	Kalbsschnitzel
1Dose/n	Tomate(n), geschälte
150g	Mozzarella
3EL	Olivenöl
2	Knoblauchzehe(n)
	Salz
	Pfeffer, frisch gemahlen
	Basilikum
	Oregano

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