Rösti - mal als Hauptgericht

genau das richtige, wenn es mal nicht so viel sein soll

Die Kartoffeln schälen, in grobe Streifen reiben , mit dem Mehl in einer Schüssel vermengen. Die Fleischtomaten waschen , zusammen mit dem gekochten Schinken klein würfeln , dazugeben. Die Eier verquirlen. Die Gewürze sowie die gehackte Kräuter dazugeben. Zuletzt den geriebenen Käse unterheben.

Die Rösti in etwas heißem Olivenöl portionsweise goldgelb ausbraten.

Tipps: Schinken , Tomaten können auch sehr gut durch Blattspinat , Mozzarella ausgetauscht werden, wobei der Emmentaler dann wegfällt.

Zutaten

350g	Kartoffeln
2	Ei(er)
100g	Mehl
100g	Schinken, gekochter
2	Fleischtomate(n)
75g	Käse (Emmentaler), geriebener
n. B.	Kräuter (z.B. Basilikum, Petersilie), gehackte
1Msp.	Muskat, geriebener
	Salz und Pfeffer
etwas	Maggi bei Bedarf

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