Kartoffel - Lauch - Suppe

Rezept für Kartoffel - Lauch - Suppe

500 g Kartoffeln waschen, schälen , würfeln. In wenig Salzwasser garen , die Hälfte von den Kartoffeln pürieren.

30 g Margarine in einem Topf auslassen. 250 g Lauch waschen , in Ringe schneiden. In den Topf geben, darin andünsten , mit Currypulver würzen.
Mit 400 ml Hühnerbrühe auffüllen , 20 Min. garen, dann die Kartoffeln dazugeben. Mit Salz, Pfeffer , geriebenem Muskat würzen , abschmecken. 300 g Frischkäse zugeben , unterrühren. 2 B, Petersilie waschen, hacken , dazugeben.

Heiß servieren.

Zutaten

500g	Kartoffeln
	Salz
30g	Margarine
250g	Lauch
	Currypulver
400ml	Hühnerbrühe
	Pfeffer
	Muskat, geriebener
300g	Frischkäse
2Bund	Petersilie

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