Rinderfilet - Spieße mit Mandelsauce

Rezept für Rinderfilet - Spieße mit Mandelsauce

Rinderfilet abspülen, trocken tupfen , mit einem scharfen Messer gegen die Faserrichtung in dünne Scheiben schneiden. Anschließend längs in ca. 2 cm breite Streifen teilen.

1/2 EL Zitronensaft mit Öl , braunen Zucker sowie 1/2 gepressten Knoblauchzehe verrühren. Die Fleischstreifen darin ca. 20-30 Min. marinieren.

Inzwischen den restlichen Zitronensaft mit Sojasauce, Öl, Zucker der restlichen Knoblauchzehe zusammen mit Mandelblättchen , Kokosmilch fein pürieren. Chilischote zerbröseln , unterrühren.

Das Fleisch auf 2-3 Holzspieße fädeln , im heißen Sesamöl in einer beschichteten Pfanne r,um braun braten. Mit der Sauce anrichten , servieren.

Dazu schmeckt Reis oder Fladenbrot , ein trockener Rotwein.

Zutaten

150g	Rinderfilet
1EL	Zitronensaft
1EL	Sojasauce
1EL	Öl (Sonnenblumenöl)
1EL	Zucker, braun (gehäufter EL)
1	Knoblauchzehe(n), gehackte
40g	Mandel(n) (Mandelblättchen), geröstete
30ml	Kokosmilch
1	Chilischote(n), getrocknete
1EL	Öl (Sesamöl)

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