Holunderbeerencreme

Rezept für Holunderbeerencreme

Hol,erbeeren , Kirschen abspülen, abzupfen. Orange waschen, eine Hälfte dünn schälen, ein weiteres Viertel abreiben. Beide Orangen auspressen. Alles mit den Zutaten mischen (außer Joghurt, Mascarpone) , 1 bis 1,5 Std. ziehen lassen.

Alles in einen Topf geben, aufkochen , 10 Minuten bei kleiner Hitze köcheln lassen. Abkühlen lassen, Orangenschalenstücke , Zimt entfernen. Joghurt dazugeben , eiskalt servieren.

Zutaten

400g	Holunderbeeren oder Heidelbeeren
250g	Kirschen
2	Orange(n)
500g	Joghurt, (evtl. Mascarpone)
	Zucker
	Wein, rot
	Muskat
	Zimt, ganz
1	Vanilleschote(n), das Mark

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