Gnocchi - Schinken - Salat

Rezept für Gnocchi - Schinken - Salat

Salzwasser aufkochen, die Gnocchi darin ca. 2 Minuten garen (bis sie an die Oberfläche kommen). In einem Sieb kalt abschrecken , abtropfen lassen.

Kräuterquark mit Aceto balsamico , Olivenöl verrühren, mit Salz, Pfeffer , Muskat würzen. Wenn die Sauce milder , dünnflüssiger gewünscht wird, noch 1 Becher Joghurt einrühren.

Den Schinken klein schneiden, zu den Gnocchi geben , alles mit der Sauce verrühren. Basilikum grob zerschneiden , unter den Salat heben.

Zutaten

750g	Gnocchi, aus dem Kühlregal
	Salz und Pfeffer
250g	Schinken, gekochter
250g	Kräuterquark, + evtl. noch 1 Joghurt
3EL	Aceto balsamico
3EL	Olivenöl
1Prise	Muskat
1Bund	Basilikum

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