Putenbrust mit Ananas - Currysauce

Rezept für Putenbrust mit Ananas - Currysauce

Putenschnitzel mit Streichkäse, mildem Currypulver, Pfeffer, Salz , Schnittlauch einseitig bestreichen , mit Zahnstochern zusammen spießen.

Öl , Butter erhitzen , die gefüllten Putenschnitzel von allen Seiten darin bräunen. Mit etwas Ananassaft ablöschen , für ca. 20 Minuten köcheln lassen bis das Fleisch gar ist, eventuell immer mal wieder etwas Saft hinzugießen.

Fleisch aus der Pfanne nehmen, die Sauce mit dem restlichen Saft , dem Sherry köcheln lassen. Mehl mit Creme fraiche verrühren , in die Sauce rühren, nochmals aufkochen lassen. Die geputzten, in Streifen geschnittenen Pilze hinzufügen.

Zahnstocher entfernen, das Fleisch mit einem scharfen Messer in breite Streifen schneiden , zu der Sauce geben, mit Salz, Pfeffer , evtl. noch etwas Curry abschmecken, erhitzen , servieren.

Dazu passen Nudeln oder Reis.

Zutaten

500g	Putenbrust
2EL	Currypulver, mildes (z.B. indisches)
300g	Käse (Streichkäse, wenn möglich mit Ananas)
2EL	Schnittlauch
600ml	Ananassaft
1Becher	Crème fraîche
etwas	Maisstärke
2EL	Öl (Sonnenblumenöl)
1EL	Butter
2EL	Sherry, medium dry
etwas	Salz und Pfeffer
300g	Austernpilze

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