Kressecremesuppe

Rezept für Kressecremesuppe

Kartoffeln schälen, würfeln , in der Brühe etwa 10 Minuten kochen lassen. Das Ei in 10 Minuten hart kochen. Die Kresse mit einer Schere vom Beet schneiden ,, bis auf etwas Kresse zum bestreuen, mit in die Brühe geben. Sahne , Wein dazu gießen. Alles mit dem Stabmixer pürieren , mit Salz, Pfeffer , Zitronensaft abschmecken.
Das Krabbenfleisch mit dem restlichen Zitronesaft beträufeln , mit Pfeffer würzen. Das Ei schälen, fein hacken , in die Suppe streuen.
Zum Servieren Krabben , den Rest der Kresse auf die Suppe legen.

Zutaten

200g	Kartoffeln, mehlig kochende
½Liter	Gemüsebrühe
1	Ei(er)
2Kästchen	Kresse
100g	Schlagsahne
100ml	Wein, weiß / oder Brühe mit einem spritzer Zitronensaft
	Salz
	Pfeffer
2TL	Zitronensaft
30g	Krabben - Fleisch

mehr...

Empfehlung

hosting by canary1.net | canaryad.net