HomeTomatensuppe, mal anders
Rezept für Tomatensuppe, mal anders
3 EL Olivenöl im Topf erhitzen, Zwiebeln, Knoblauch , Pfefferschoten darin anbraten. Einen halben EL Tomatenmark unterrühren , kurz mitrösten.
Gemüsefond , Orangensaft zugießen, aufkochen , 5 Min. leise ziehen lassen. Tomaten , Petersilie zugeben, nur noch heiß werden lassen , mit Salz , Pfeffer sowie einer Prise Zucker abschmecken.
Das halbe Ciabatta - Brot würfeln , in 5 EL Olivenöl in der Pfanne knusprig braten. Auf Küchenpapier abtropfen lassen , zur Suppe servieren.
Zutaten
| 50g | Zwiebel(n) |
| 3 | Knoblauchzehe(n) |
| 1 | Pfefferschote(n) |
| 700g | Tomate(n) |
| ½Bund | Petersilie, glatte |
| 8EL | Olivenöl |
| ½EL | Tomatenmark |
| 700ml | Gemüsebrühe |
| 100ml | Orangensaft |
| ½ | Ciabatta |
| Salz | |
| Zucker |
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