Hack - Ananas - Schiffchen

Rezept für Hack - Ananas - Schiffchen

Die Ananas der Länge nach durchschneiden , weitgehend aushöhlen, den harten Strunk wegschneiden. Etwa 150 Gramm Ananasfruchtfleisch in kleine Ecken schneiden. Den Rest kann man für andere Zwecke aufbewahren oder sofort zu einem Dessert verarbeiten.

Die Chilischote waschen, entkernen , fein würfeln. Die Frühlingszwiebeln putzen , fein würfeln. Die Knoblauchzehen schälen , fein würfeln.

In einer Pfanne das Erdnussöl erhitzen , darin Chili-, Knoblauch- , Frühlingszwiebelwürfel anbraten. Das Hackfleisch hinzufügen , unter Rühren krümelig braten. Mit den beiden Sojasaucen, Zucker, Sake, Fischsauce, Salz , Pfeffer würzen. Weitere 5 Minuten braten.

Koriander , Ananasstückchen unterrühren. Nochmals abschmecken , in die ausgehöhlten Ananas füllen.

Dazu passt Reis.

Zutaten

2	Ananas
2EL	Sojasauce, dunkel
3EL	Öl (Erdnussöl)
1EL	Fischsauce
1	Chilischote(n)
4	Frühlingszwiebel(n)
200g	Hackfleisch, gemischt
1EL	Sojasauce, hell
4	Knoblauchzehe(n)
½Bund	Koriandergrün, gehackt
	Salz und Pfeffer
1EL	Sake
1EL	Zucker

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