Hähnchen - Spargel - Pfanne

WW - tauglich, 4,5 P. pro Person

Hähnchenbrust in Würfel schneiden. Erst mit Speisestärke , anschließend mit Sesamöl vermischen. Spargel schälen - vom grünen muss nur das Ende abgeschnitten werden - , schräg in ca. 2 cm lange Stücke schneiden, das Zitronengras in grobe Stücke schneiden.

Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen , das Hähnchenbrustfilet darin anbraten. Mit Salz , Pfeffer würzen , herausnehmen. Nun Zitronengras , Spargel im verbliebenen Fett unter ständigem Rühren ca. 5 Minuten braten, anschließend mit Gemüsebrühe ablöschen. Zitronensaft , Kokosmilch zugeben , 5 Minuten köcheln lassen. Hähnchenfleisch wieder zugeben. Mit Sojasauce, Süßstoff , Pfeffer abschmecken. Mit Kokoschips bestreut , Petersilie garniert anrichten.

Zutaten

500g	Hähnchenbrustfilet
1TL	Speisestärke
2TL	Öl (Sesamöl)
500g	Spargel, weißer
500g	Spargel, grüner
2Stängel	Zitronengras
2TL	Pflanzenöl
	Salz und Pfeffer
100ml	Gemüsebrühe
1	Zitrone(n), der Saft davon
100ml	Kokosmilch zum Kochen
	Sojasauce
	Süßstoff, flüssiger, einige Tropfen davon
20g	Kokosraspel (Kokoschips)
	Petersilie, einige Blätte davon

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