Spinatpaste mit Oliven

passt sehr gut zu Pasta, für Dressings und für Saucen

Blattspinat putzen , waschen. Die Oliven entsteinen. Spinat blanchieren, in Eiswasser abschrecken , gut ausdrücken.

In einem Mixer mit Olivenöl, Pfeffer , Oliven zu einer dickcremigen Paste pürieren. In Gläser füllen, mit Olivenöl bedecken , sofort verschließen.

Kühl gelagert hält die Paste ca. 1 Monat lang.

Zutaten

1kg	Blattspinat
100g	Oliven, schwarze
200ml	Olivenöl, hochwertiges
	Pfeffer, schwarzer, grob gemahlener
	Olivenöl, extra

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