HomeDreadys Tagliatelle Milano
Rezept für Dreadys Tagliatelle Milano
Tomaten waschen, vierteln , entkernen.
Schinken , Mozzarella würfeln, Chilis zerreiben (ersatzweise 1 - 1 geh. TL Chilipulver verwenden).
Tagliatelle in reichlich Salzwasser al dente kochen.
Sobald die Nudeln im Kochwasser sind, etwas Olivenöl in einem Topf erhitzen , den Rosmarinzweig hinzugeben. Rosmarin im heißen Öl schwenken , ausbraten, dann herausholen.
Hitze etwas reduzieren, Spinat , Schinken hinzugeben , kurz andünsten. Wein angießen , aufkochen.
Jetzt die Tomaten hinzugeben, Sahne angießen, dann den Frischkäse , den Mozzarella einschmelzen , köcheln lassen. Würzen, Nudeln in die Sauce geben , gut vermischen, abschmecken , servieren.
TIPPS:
- Dazu passt sehr gut Toast, Ciabatta oder Baguette.
- Statt Tagliatelle kann man auch gut Spaghetti oder Maccheroni nehmen.
Zutaten
| 200g | Nudeln, Tagliatelle |
| 150g | Blattspinat mit Philadelphia, TK |
| 10 | Kirschtomate(n) |
| 5Scheibe/n | Schinken, (Wacholderschinken) |
| 50ml | Wein, Weißburgunder |
| 2EL | Frischkäse mit Kräutern |
| 1Becher | Sahne |
| 1Kugel/n | Mozzarella |
| Olivenöl | |
| 1Zweig/e | Rosmarin, klein |
| 2kleine | Chilischote(n), getrocknete |
| Salz | |
| Pfeffer |
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