HomeVitela Assada na Brasa
Gebratenes Kalbfleisch
Aus Öl, wenig Essig, zerdrücktem Knoblauch, zerbröckeltem Lorbeerblatt , klein geschnittener Peperoni eine Sauce zubereiten. Die Sauce mit Hilfe der Petersilienstängel immer wieder auf das Fleisch auftragen. Ist das Fleisch gut durchgebraten, es in einen Topf geben , 45 Min. zugedeckt warm stellen, damit sich der Bratensaft sammeln kann.
Zutaten
| 800g | Kalbsbraten (Rücken) |
| Meersalz, grobes | |
| 4EL | Olivenöl |
| Essig | |
| 2 | Knoblauchzehe(n) |
| 1 | Lorbeerblatt |
| 1 | Peperoni |
| 1Bund | Petersilie |
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