Rote Linsensuppe

Rezept für Rote Linsensuppe

Die Zwiebel , die Paprika , das Suppengrün mit etwas Öl anschwitzen. Die Linsen dazugeben, mit der Brühe ablöschen. Bei geschlossenem Deckel ca. 20 Minuten auf kleiner Flamme köcheln lassen.
Dann die Suppe mit dem Stabmixer pürieren , mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver , dem Balsamico Essig abschmecken.
Nach dem Aufschöpfen einen Esslöffel Creme fraiche in jeden Teller geben.
Lässt sich auch prima mit Curry variieren. Dann die Paprika , das Paprikapulver gegen z.B. Bananen , die Creme fraiche gegen Kokosmilch austauschen.

Zutaten

1m.-große	Zwiebel(n), fein gehackt
1	Paprikaschote(n), rote, gewürfelt
1Pck.	Suppengrün, TK
250g	Linsen, rote
1EL	Paprikapulver
2Liter	Brühe, Rind-, Huhn- od. Gemüse
1Becher	Crème fraîche
1EL	Balsamico

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