Kokosbananen mit Sesam - Honig - Joghurt

Rezept für Kokosbananen mit Sesam - Honig - Joghurt

Eigelb mit Sekt verrühren. Das Mehl untermischen, so dass ein glatter , dünnflüssiger Teig entsteht. Ca. 15 Minuten rasten lassen.
Eiweiß mit Zucker zu Schnee schlagen , unterheben. Joghurt mit Honig , Sesam verrühren. Auf Tellern verteilen. Bananen schälen, in Stücke schneiden , in den Teig tauchen.

Bananen in heißem Öl schwimmend backen. Abtropfen lassen, mit Kokosflocken bestreuen.

Auf dem Honig-Joghurt anrichten , servieren.

Zutaten

4	Banane(n)
3EL	Kokosraspel
2	Eigelb
200ml	Sekt
5EL	Mehl
2	Eiweiß
3EL	Zucker
400g	Joghurt (Bio)
3EL	Sesam (Bio)
3EL	Honig
	Öl (Sonnenblumenöl) zum Frittieren

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