Eierlikör - Käse - Sahne - Torte

Rezept für Eierlikör - Käse - Sahne - Torte

Eier mit warmem Wasser verrühren, Mehl, Speisestärke , Puderzucker mischen , darüber sieben, Mandeln dazu , alles vorsichtig vermischen. Den Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Springform füllen , im vorgeheizten Backofen bei 200°C (Umluft 170°C) 15-20 Minuten goldgelb backen. Aus dem Ofen nehmen, etwas abkühlen lassen. Backpapier lösen , den Boden auf eine Tortenplatte legen.

Für den Belag: Quark, Joghurt , Zucker verrühren, bis sich der Zucker fast gelöst hat. Eierlikör einrühren. Gelatine nach Vorschrift einweichen. Wenn die Gelatine gelöst ist, zuerst mit ein paar EL Quark-Likör -Creme verrühren , dann das Gelatinegemisch in die gesamte Quarkcreme gut einrühren. Kühl stellen, bis die Creme anfängt zu gelieren. Schlagsahne steif schlagen , unter die Creme heben.

Einen hohen Ring (Tortenring) um den Teigboden legen, die Creme einfüllen , 3-4 Std. kühl stellen. Mit Schokoladendekor oder 6 halbierten Erdbeeren dekorieren.

Zutaten

3	Ei(er)
3EL	Wasser, warmes
90g	Puderzucker
35g	Mehl
35g	Speisestärke
20g	Mandel(n), gemahlene
200g	Quark (mager oder 20%)
200g	Natur-Joghurt
100g	Zucker
500ml	Schlagsahne
2Pck.	Gelatine, weiße, gemahlen oder 12 Blatt weiße Gelatine
250ml	Eierlikör, nach Geschmack, insgesamt bis zu 350 ml)
	Schokodekor oder 6 Erdbeeren

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