Pescada à Moda do Póvoa do Varzim

Seehecht nach Art von Póvoa do Varzim

Den Fisch säubern , in 5 cm große Stücke schneiden. Salzen , einige St,en ruhen lassen. 2 l Wasser zum Kochen bringen. Die Fischstücke hineingeben , je nach Dicke etwa 8 Min. kochen. Vorsichtig herausnehmen, damit sie nicht zerfallen.
Kartoffeln schälen , mit dem Gemüse in wenig Wasser garen. Das Baguette in dicke Scheiben schneiden - je nach Fischstück.
In einem kleinen Topf Öl, Zwiebeln , Paprika erhitzen. Den Essig zugeben.

Kurz vor dem Servieren die Brotscheiben auf den Boden einer r,en Schüssel legen. Mit etwas Zwiebelsauce begießen. Die Fischstücke auf die Brotscheiben legen. Kartoffeln, Gemüse , die in Scheiben geschnittenen Eier darüber geben. Die restliche Zwiebelsauce darüber gießen , sehr heiß servieren.

Zutaten

1 ½kg	Fisch, (Seehecht)
	Salz
1 ½kg	Kartoffeln
1Bund	Gemüse, (Broccoli, Spinat oder Grünkohl)
1	Baguette
1Tasse	Olivenöl
2	Zwiebel(n), gehackt
1EL	Paprikapulver, edelsüß
2EL	Essig
6	Ei(er), hart gekochte

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