Weiße Bohnen in Olivenöl

auf türkisch: Kuru Fasulys Pilâkisi

Die Bohnen über Nacht in Wasser einweichen. Das Einweichwasser wegschütten , mit frischem Wasser in ca. 60 Min. garkochen.

Inzwischen Möhren, Zwiebeln, , Knoblauch putzen , klein schneiden. Alles in erhitztem Olivenöl so lange dünsten, bis die Zwiebeln glasig sind. Nun das Tomatenmark hinzufügen. Mit Salz , Zucker nach Bedarf abschmecken.

Die fertig gegarten Bohnen mit dem Gemüse vermischen , mit der Petersilie bestreut servieren.

Zutaten

300g	Bohnen, weiße, getrocknete
2	Möhre(n)
2	Zwiebel(n)
2	Knoblauchzehe(n)
½EL	Tomatenmark
50ml	Olivenöl
½Bund	Petersilie
	Salz
	Zucker

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