Erfrischende Sommerpasta

Rezept für Erfrischende Sommerpasta

Den zerdrückten Knoblauch in das Olivenöl geben , ziehen lassen.

Farfalle nach Anleitung kochen, abgießen, mit kaltem Wasser abschrecken. Die lauwarmen Farfalle in eine große Schüssel geben , mit dem Knoblauchöl vermischen. Tomatenstücke salzen , pfeffern , mit den gesalzenen Gurkenstücken ebenfalls unter die Farfalle mischen.
Ein paar Minuten ziehen lassen, dann auf Tellern anrichten. Balsamico darübertröpfeln. Gehobelten Parmesan, frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer sowie Basilikum darüberstreuen.

Kaltes, dünn geschnittenes Roastbeef ,/oder Thunfisch ,/oder Schafskäse dazu reichen.

Zutaten

500g	Nudeln (Piccolini Mini Farfalle)
5	Tomate(n), geschält und gewürfelt
1	Salatgurke(n), geschält, entkernt und gewürfelt
5	Knoblauchzehe(n), zerdrückt
5EL	Olivenöl
	Salz und Pfeffer, schwarzer aus der Pfeffermühle
	Parmesan, gehobelt
	Balsamico, dunkler
	Basilikum, frisch gehackt
	Roastbeef, kaltes dünn geschnittenes und/oder
	Thunfisch aus der Dose und/oder
	Schafskäse

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